Carafer et décanter sont deux mots souvent employés à tort et méritent quelques explications simples pour celui qui se veut amateur de vins. Hier, à l’occasion d’un fort bon diner au Château Jeandeman, l’occasion me fût donnée de boire quelques vieilles bouteilles des années 70, retrouvées inopinément...
Cette nuit, j’ai fait un rêve aussi étrange qu’absurde : je me mariai avec une bouteille de vin ! Laissez-moi vous conter mon rêve : Tout a commencé par la rencontre avec cette bouteille via l’un des sites internet qui proposent ce type de rencontre. A la question rouge, blanc ou rosé, même si je reste...
Après avoir étudié le profil de celui qui visite les propriétés, de celui qui consomme du vin, j’ai souhaité en savoir plus sur les professionnels du vin. Après le courtier, je suis parti à la rencontre du caviste, cet amoureux du vin, qui est là pour vous conseiller dans vos achats. Commerce de proximité...
Visiter les propriétés, goûter les vins, s’informer et informer, tel est une partie du quotidien de celui que l’on nomme le courtier en vin… Cheville ouvrière du circuit de vente des vins de Bordeaux, son rôle est souvent décrié, certains contestant même l’intérêt de cette ancestrale...
Et si lors d’une visite hivernale d’un château bordelais, le propriétaire me proposait, après avoir arpenté les chais, de boire un bon verre de vin chaud… Au risque de déplaire aux puristes, j’ai en effet choisi cette semaine, montagne oblige, de boire du vin à une température totalement incongrue....
A plusieurs reprises, l’occasion m’a été donnée de fustiger la loi Evin et de montrer ses aberrations. Le rapport Reynaud, remis il y a quatre ans à la Mission interministérielle de lutte contre la drogue et la toxicomanie (MILDT), a proposé de l’appliquer plus strictement encore, notamment sur...
Le monde du vin a-t-il fini d’être mis au banc des accusés? Il y a trois ans déjà, je m’étais offusqué du sort réservé à la campagne d’affichage des vins de Bordeaux; le Conseil d’Etat avait pris une décision encore plus inique: en effet, il venait tout simplement de juger qu’une chaîne...
Pour certains, le vin est une véritable religion et je me suis donc posé la question de savoir si le vin avait un pape ou tout au moins un guide spirituel ! Quand bien même certains ont pu écrire que Robert Parker était le pape du vin, cet humble apôtre de la parole vinicole, présente-t-il les vertus cardinales...
