Rosé, der Sommerwein durch und durch. Welcher Rosé Wein passt zu diesem Sommer? Der lange Zeit verrufene Wein, wird nun am meisten am Pool als Aperitif getrunken. Auch wenn er noch immer einigen Klischees unterstellt wird, ist der Rosé nicht nur ein Wein zum Sonnenbaden, denn heutzutage ist er ein Begleiter jeglicher Mahlzeiten.
Welche Aromen lassen sich im Rosé finden?
Welcher Rosé Wein passt zu diesem Sommer? Die Provence garantiert für den Rosé als führende Region in Frankreich. 
Die erzeugten Weine sind Verschnittweine, wobei Roséweine im Vordergrund stehen, leichte, feminine und delikate Weine.
Roséweine sind an ihrer hellen Farbe zu erkennen; für die Roséweine der Provence werden sechs Farben angegeben, von sehr hell und leuchtend blassrosa bis orange.
Bei dem Rosé Wein ist nicht zu vergessen, dass die verwendeten Rebsorten rote und nicht weiße Rebsorten sind. Die Weine sind frisch und fruchtig durch die Note der Zitrusfrüchte.
Welcher Rosé Wein passt zu diesem Sommer? Weine mit weißen und gelben Früchte, wie Melonen und Pfirsiche oder exotische Früchte wie die Litschi.
Zudem verstärken die roten Früchte, je nach Appellation und Boden, die blumige Note.
Somit entstehen nach jeweiligen Rebsorten, Boden, Klima sowie nach den Weinzubereitungsmethoden und dem daraus folgendem Know-How der Winzer, relativ unterschiedliche Weine.
Zu Anfang ein Rosé?
Zu Beginn der Mahlzeit können Sie Ihren Rosé mit dem Aperitif kombinieren. Aber Vorsicht, wir reden hier nicht von einem Aperitif mit Erdnüssen, Chips und Oliven… Entscheiden Sie sich stattdessen für eine Tapas-Vorspeise: Jamón, eine Scheibe Lomo, Tapenade-Toast, Käsekroketten, Patatas Bravas usw. Mit einem guten trockenen Rosé erfreuen Sie eine ganze Gesellschaft.
Auch bei der Wahl einer leichten Vorspeise wie Thunfisch-Sashimi-Salat, Auberginen-Kaviar oder italienische Burrata, bietet sich der charaktervolle Rosé hervorragend an, leicht und mit heller Farbe.
Rosé zum Hauptgericht?
Ob Fleisch oder Fisch, Rosé passt immer!
Ein erfrischender Roséwein bringt Leichtigkeit in Ihr Gericht. Außerdem lässt sich er perfekt zu den Gewürzen aus aller Welt kombinieren: Probieren Sie ein Fischcurry!
Ein ausdrucksstarker Rosé, mit der Note von Zitrus- und exotischen Früchten, bietet sich perfekt zu dieser Art von Gericht an.
Wenn Sie eher ein Fleischliebhaber sind, kombinieren Sie eine Entenbrust mit Orangensauce, ein Schweinefilet Mignon oder ein Kalbskotelett und Julienne-Gemüse mit dem Rosé.
Ein fruchtiger, lebendiger Roséwein mit roten Früchten und
blumigen Noten, passt sehr gut zu Ihrem Gericht.
Rosé zum Dessert?
Eine Torte mit roten Früchten, Aprikosenkuchen, Obstsalat oder Erdbeertiramisu.
Raffnierte Desserts werden Sie alle überzeugen können.
Sie können geröstete Feigen mit Honig, ein Haselnuss-Mille Feuille oder auch geröstete Aprikosenmit einer Kugel Eis vorschlagen.
Zum Abschluss des Essens schmeckt ein Glas Rosé besonders gut.
Außerdem passt Rosé, wie bereits erwähnt, gut zu Gewürzen.
Wenn Sie also originell sein wollen, zögern Sie nicht sich für ein pikantes Dessert zu entscheiden,
z. B. für einen pikanten Clementinen-Financier.
Welcher Rosé Wein passt zu diesem Sommer?
Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und vor allem, trinken und kombinieren Sie wie es Ihnen am liebsten ist!
