11. Etappe unserer Touren durch Frankreichs Weinberge und es ist nicht die letzte – Tour de France der Weinberge: #11 Provence ! Diese Weinregion ist weltweit für ihre Rosés bekannt und steckt voller Geheimnisse und Stil.
Lassen Sie uns diese entdecken…
Kennen Sie die Weinberge der Provence?
Die Weinberge der Provence im Südosten Frankreichs liegen zwischen zwei Naturwundern, den Alpen und dem Mittelmeer und bringen außergewöhnliche Weine hervor. Seine Weinberge erstrecken sich über 200 km im Var, in den Bouches-du-Rhône und in den Alpes-Maritimes.
Eine atemberaubende Landschaft: zwischen der provenzalischen Region, dem beeindruckenden Relief und den bemerkenswerten Sehenswürdigkeiten fühlt man sich wie im Urlaub! Die Weine der Provence werden in 3 Appellationen unterteilt: Côtes de Provence, Coteaux d’Aix-en-Provence und Coteaux Varois en Provence.
Die Reben profitieren von einem außergewöhnlichen Terroir mit kalkhaltigen und kristallinen Böden, einer fast perfekten Sonneneinstrahlung sowie von einem trockenen und warmen Klima. Außerdem erfrischt der Mistralwind den Weinberg und schützt ihn vor feuchtigkeitsbedingten Krankheiten. Man könnte meinen, dass in den Weinbergen der Provence nur Roséwein produziert wird: Das stimmt nicht! Der Weinberg produziert auch Rot- und Weißwein. Die Produktion teilt sich auf in 55% Roséweine, 40% Rotweine und 5% trockene Weißweine. Die Rebsorten der Provence-Weine sind hauptsächlich Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Tibouren und Syrah für Rot- und Roséweine. Bei den Weißweinen handelt es sich um: Clairette, Vermentino, Sémillon, Ugni blanc und Carcajolo blanc.
Welche Speisen passen zu den Weinen aus der Provence?
Los geht’s! Die Rezepte finden Sie auf Vins de Provence.
Jetzt ist es an der Zeit, die Weine der Provence mit köstlichen Gerichten zu probieren.
Tour de France der Weinberge: #11 Provence !
Als Vorspeise empfehlen wir einen Lachs mit Dill, der mit einem Roséwein serviert wird. Die Aromen des Weins werden der Süße des Lachses und der Säure der Zitrone schmeicheln.
Als Hauptgericht können Sie einen Rotwein mit Wachtelspießen in Rajotosauce (provenzalische Sauce mit Tomaten, Rotwein, Oliven und Kapern) servieren. Der Rotwein passt perfekt zu dem Geflügel, dessen Aromen durch die Sauce gemildert werden.
Zum Dessert wählen Sie einen trockenen Weißwein, der die gebratene Aprikose ergänzt. Dieses Dessert aus Mandel-Crème brûlée, Aprikose und Streuseln verleiht Ihrem trockenen Weißwein einen Hauch von Süße. Wählen Sie einen nicht zu süßen Wein damit Sie es nicht riskieren, den Mund voller Zucker zu haben!
Ein Besuch in den Weinbergen der Provence?
Die Weine der Provence laden Sie ein ihre atemberaubenden Landschaften zu genießen, dieses unglaubliche Land zu entdecken, die köstlichen Weine zu probieren, eine gute Mahlzeit mit typischen Gerichten der Region zu genießen, die Frauen und Männer zu treffen, die die Provence vibrieren lassen…
Der Weintourismus ist sowohl für Weinliebhaber als auch für Fachleute eine Lebenskunst.
Genießen Sie geführte Verkostungen, Wanderungen durch die Weinberge, Besichtigungen von Weinkellern und Weingütern, Table d’hôtes, Übernachtungen in den Weinbergen, Ausstellungen, Konzerte, Wellness… Es ist für jeden etwas dabei!
Entdecken Sie die Weingüter, die die provenzalischen Weinberge zum Leben erwecken.
Die Commanderie de Peyrassol bietet Ihnen zunächst eine Landpartie durch das Anwesen und seine Skulpturen in einer Pferdekutsche an. Diese ländliche Fahrt ist ideal für eine Rückkehr zur Natur.
Im Château Romanin können Sie die Arbeit in den Weinbergen und das Know-how
der biodynamischen Kultur kennenlernen und an einer Verkostung der Weine, des Marc de
Provence und der Olivenöle teilnehmen. Passieren Sie die Tore der Provence, das Weingut
empfängt Sie mit offenen Armen!
