Der Glühwein ist DAS Topgetränk des Winters. Zum Ende und zu Beginn des Jahres freuen sich viele auf den Skiurlaub. In dieser kühlen Jahreszeit kehren auch Winterspezialitäten wie Glühwein zurück, der zu den unverzichtbaren Getränken des Winters gehört. Glühwein, das wichtigste Getränk des Winters!

 Die Geschichte des Glühweins

Glühwein bezeichnet ein Getränk, das aus Gewürzen und Wein zusammengebraut wird. In den meisten Ländern und Regionen Frankreichs wird Rotwein verwendet, aber es gibt auch Rezepte mit Weißwein, z. B. im Elsass. Mit süßen Produkten wie Honig gesüßt, wird er vorzugsweise in der Winterzeit verzehrt.

Die Verbindung von Wein und Gewürzen geht auf die Römerzeit zurück. Die Römer fügten Honig, Pfeffer, Lorbeer, Nüsse und Datteln hinzu. Dieses Getränk wurde bei Banketten getrunken, um die Verdauung zu fördern. Die Ausweitung des
des römischen Reiches führte dazu, dass würzige Weine in ganz Europa populär wurden.

Im Mittelalter tauchten Varianten auf, die süßer waren und verschiedene Gewürze wie Nelken und Zimt enthielten. Deutschland ist eines der Länder, in denen an Feiertagen am meisten Glühwein getrunken wird, der auch unter dem Namen „Glühwein“ bekannt ist. Auch in Schweden ist er ein großer Verbraucher und wird dort als „Glögg“ bezeichnet. Das Trinken von Glühwein zur Weihnachtszeit ist eine Tradition, die seit den 1890er Jahren sehr populär geworden ist. Jeder Weinhändler bot übrigens seine eigene Version an, die er in Flaschen mit mehr oder weniger verspielten Etiketten verkaufte.

Ein ideales Getränk, um sich auf der Piste aufzuwärmen

Das Trinken dieses Getränks auf der Piste, nach einem anstrengenden Tag auf der Skipiste oder nach einer anderen Wintersportart ist ein Vergnügen, das in Frankreich jeden Winter von einer wachsenden Zahl von Menschen angenommen wird. Glühwein ist übrigens in den skandinavischen Ländern sehr beliebt, wo das Bedürfnis, sich aufzuwärmen, im Winter von entscheidender Bedeutung ist. Idealerweise serviert man den würzigen Glühwein in kleinen Glas- oder Steinguttassen zusammen mit einem Stück Obstkuchen und geschmacksintensiven Käsesorten wie Mimolette oder gereiftem Cheddar. Wie beim Autofahren verringert Alkohol jedoch die Wachsamkeit und die Reflexe, wenn Sie auf den Skiern stehen. Es ist also besser, den Glühwein am Fuße der Pisten zu genießen und wie der Ausdruck so schön betont: „Nach der Anstrengung kommt der Trost“!

Das Rezept für Glühwein

Es gibt viele verschiedene Rezepte, um einen guten Glühwein mit Rot- oder Weißwein, verschiedenen Gewürzen, einem lokalen Alkohol, Saft, Früchten, Honig usw. zuzubereiten. Manche Glühweine sind daher süßer oder fruchtiger, andere bitterer, würziger oder
wieder mehr Alkohol. Es gibt für jeden Geschmack etwas, aber hier ist ein einfaches Grundrezept, auf dessen Grundlage Sie den Glühwein nach Lust und Laune variieren können…

Zutaten

1,5 Liter Rotwein – am besten nicht allzu kräftig
1/2 Orange ode Zesten
150g Zucker
2 Zimtstangen, 2 Anissterne, 2 Gewürznelken

Zubereitung

Mischen Sie in einem Top und bringen Sie das Gebräu ganz langsam zum Kochen. Anschließend 5 Minuten köcheln lassen. Schließlich filtern Sie den Glühwein durch ein Sieb, bevor Sie ihn sehr heiß servieren. Und schon ist der Glühwein, das wichtigste Getränk des Winters fertig!

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