Als Rebsorte des Südens kann die Syrah ihre würzigen und blumigen Noten in den Rhône-Weinen zum Ausdruck bringen, aber nicht nur das die Merkmale von der Rebsorte Syrah…

Was sind die Ursprünge dieser Rebsorte?

Die Syrah, die symbolträchtige Rebsorte des Rhônetals, hat viel von sich reden gemacht. Syrien, Italien, Griechenland… Es gibt zahlreiche Hypothesen zu ihrem Ursprung und ihrer Geschichte. Die Syrah ist jedoch eine französische Rebsorte. Sie entstand aus einer Kreuzung zweier Rebsorten: Mondeuse blanche, eine Rebsorte aus Savoyen und Dureza, eine alte Rebsorte aus der Ardèche. Später verbreitete sich diese wunderschöne Traube in anderen französischen Weinbauregionen sowie in anderen Ländern der Welt, wie Italien, Südafrika, Australien usw. Die Rebsorte Syrah wurde in den letzten Jahren immer beliebter.

Was sind ihre physischen und aromatischen Eigenschaften?

Die Merkmale von der Rebsorte Syrah, Syrah ist eine schwarze Rebsorte, die Rot- und Roséweine hervorbringt. Eine blauschwarze Haut bei mittelgroßen Beeren.
Die Trauben ergeben einen süßen, würzigen Saft, der später zu herrlichen Weinen verarbeitet wird.

Welcher Weintyp wird mit der Rebsorte Syrah produziert

Auf den ersten Blick haben Weine aus Syrah eine intensive, purrote Farbe. Es sind kräftige Weine mit einer komplexen fruchtigen, würzigen und blumigen Aromatik. Meist mit Noten von Pfeffer und schwarzen Früchten. Die Syrah bringt eine gewisse Alkoholstärke mit sich. Daraus entstehen körperreiche Weine. Weine mit relativ geringer Säure und seidigen Tanninen.

Die Rebsorte wird oft mit Grenache, Carignan oder Mourvèdre kombiniert. Nur in der Region Cornas werden Weine aus 100% Syrah hergestellt. Diese Rebsorte befindet sich am rechten Rhône-Ufer und entfaltet hier ihre ganze Kraft.

Syrah findet man auch in anderen Gebieten wie Côte-Rôtie und Hermitage. Hier wird die Mehrheit der Reben gebildet.

Die Servierung der Weine

Welche Art von Speisen sollte man wählen? Weine aus der Syrah-Traube sind aufgrund ihres Alkoholgehalts und ihrer Würze kräftige Weine. Diese Weine passen hervorragend zu deftigen Gerichten, wie z.B. Hühnchen Basquaise, Parmenteir mit Entenconfit oder Lammkarree mit karamellisierten Zwiebeln.

Auf der vegetarischen Seite werden ein Ratatouille nach provenzialischer Art, ein Couscous mit alten Gemüsesorten oder eine Karotten- und Zuchhinikuchen mit Kümmel die Persönlichkeit des Syrah hervorheben.

Folgen Sie uns auf Facebook und Instagram