Merlot ist eine Rebsorte, die in der ganzen Welt bekannt ist. Obwohl diese Sorte aus den Weinbergen von Bordeaux stammt, hat sie Länder in der ganzen Welt verführt. Häufig wird sie zusammen mit Cabernet Sauvignon angebaut. Aber können Sie den Merlot bei einer Weinprobe erkennen? Können Sie den Unterschied zu anderen Rebsorten erkennen? Kennen Sie die Rebsorte – Merlot – ?
Wein aus der Rebsorte Merlot vom Château Beauregard in der Region Pomerol
Was sind die typischen Merkmale dieser Sorte?
Merlot ist eine rote Rebsorte, die aus kleinen schwarzen Beeren besteht. Sie ist besonders in den Weinbergen von Bordeaux präsent, wo sie ihren Lieblingsboden gefunden hat. Sie macht fast 60 % der Anbauflächen aus und ist am häufigsten in Pomerol und Saint-Emilion auf kühlen Ton-Kalk-Böden zu finden. Auch in den Weinbergen des Südwestens und im Languedoc ist er sehr präsent.
Was ist das aromatische Merkmal des Merlot?
Merlot-Beeren von dem Château Villemaurine
Merlot hat in seiner Blütezeit eine schöne Aromapalette aus roten und schwarzen Früchten (wie Himbeere oder schwarze Johannisbeere). Wenn er seine Reife erreicht hat, weichen die Noten von roten Früchten den Aromen von Pflaumen, Unterholz, Schokolade und auch würzigen Noten.
Kennen Sie die Rebsorte – Merlot – ? Kurzum, Merlot ist eine geschmeidige, runde und fruchtige Rebsorte, die mit samtigen Tanninen für Geschmeidigkeit sorgt. Es entstehen Weine mit gutem Alterungspotenzial, die jung getrunken oder 10 bis 20 Jahre gelagert werden können.
Der bekannteste Wein des rechten Ufers bleibt der Wein von Pétrus, der zu 95 % aus Merlot besteht.
Aber die Weine des linken Ufers können auch mit mehr Merlot hergestellt werden. Dies ist der Fall bei Château Loudenne im Médoc, wo der Rotwein 2016 aus 50% Merlot, 48% Cabernet Sauvignon und 2% Cabernet Franc besteht. Die Weine haben Noten von schwarzen Früchten, Toast und etwas Vanille.
Welches Gericht sollte man zu einem Merlot-Wein servieren?
Welche Kombination von Wein und Speisen sollten Sie zu einem Merlot-Wein wählen? Nun, diese Rebsorte verleiht den Weinen eine fruchtige Note, so dass sie perfekt zu italienischen Gerichten passen. Pizza, Carbonara, Bolognese, Carpaccio – sie alle passen gut zu einem frischen und fruchtigen Merlot-Wein.
Fleischliebhaber können eine Platte mit Charcuterie als Vorspeise mit einer Entenbrust als Hauptgericht kombinieren. Die Aromen roter und schwarzer Früchte werden die Feinheit des Fleisches noch verstärken.
Für Vegetarier sind ein provenzialisches Ratatouille, ein Süßkartoffelgratin oder eine Quiche mit Ziegenkäse-Paprika eine Bereicherung für Ihren Wein.
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