Der Südwesten ist die viertgrößte Weinbauregion Frankreichs. Erstreckt sich über 13 Departements, vom Zentralmassiv bis zu den Ausläufern der Pyrenäen, über die Ufer der Garonne und die Strände des Baskenlandes. Die Tour de France der Weinberge: #14 der Südwesten, umfasst einen Teil der Regionen Occitanie und der Nouvelle-Aquitaine.
Kennen Sie die Weinberge des Südwestens?
Das Terroir (das Zusammentreffen von Klima, Boden und Landschaft)
Die Weinberge profitieren von einem milden und trockenen Klima mit teilweise sehr hohen Niederschlägen im Frühjahr und einem meist trockenen und sonnigen Herbst. Zwei Winde schützen die Reben vor Feuchtigkeit: der Autan-Wind aus dem Südosten und der Föhn-Wind aus Spanien, der eine wichtige Rolle für die Reifung der Trauben spielt.
Die Tour de France der Weinberge: #14 der Südwesten, erstreckt sich über 13 Departements und zeichnet sich durch eine große geologische Vielfalt aus. Der größte Teil davon befindet sich auf tertiären Sedimentböden des Aquitanischen Beckens und auf alten Schwemmlandablagerungen der quartären Terrassen.
Im Südwesten gibt es 16 g.U. (geschützter Ursprung) -Bezeichnungen, 11 g.g.A.-(geschützte geografische Angabe) Bezeichnungen und auch Weine ohne geschützte geografische Angabe.
Die Reben
Die Region ist berühmt für ihre Rebsorten, die diesen Weinberg so besonders machen. Es gibt 300 verschiedene Rebsorten, von denen 120 einheimisch sind.
Einige von ihnen werden Sie kennen, wie Malbec, die emblematische Rebsorte von Cahors und der Region Mendoza in Argentinien; Cabernet Franc, der häufig neben Cabernet Sauvignon und Merlot zu finden ist. Andere wiederum sagen Ihnen wahrscheinlich nicht so viel, wie der Abouriou aus der Region Lot-et-Garonne, der Tannat aus dem Adour-Becken oder der Ondec aus dem Tarn-Tal.
Was passt zu einem Wein aus dem Südwesten?
Vorspeise: Cassolette von Jakobsmuscheln, Garnelen und Lauch.
Beginnen wir die Vorspeise mit Fisch und einem Weißwein aus dem Südwesten. Es gibt nichts Besseres als eine Vorspeise mit Jakobsmuscheln und einem Glas Gaillac, um diese Mahlzeit zu beginnen. Ein trockener Weißwein gleicht das Fett der Sahne in der Cassolette aus und sorgt für Frische und Leichtigkeit.
Zum Hauptgang: Entenbrust mit Honig und Gewürzsauce.
Weiter geht’s mit einem Rotwein aus dem Südwesten. Wenn Sie kräftige Weine mit Charakter mögen, können Sie sich für den unvermeidlichen Malbec aus Cahors entscheiden. Dieser ist für seinen rustikalen Charakter und seine kräftigen Tannine bekannt. Wenn Sie fruchtigere Weine bevorzugen, fahren Sie nach Bergerac und wählen Sie einen Clos des Verdots. Dieser fruchtige Wein, der hauptsächlich aus Merlot besteht, wird Ihre Hauptgerichte mit Bravour begleiten.
Zum Nachtisch: Birnenkuchen und eine Kugel Vanilleeis.
Zum Abschluss dieses Essens empfehlen wir einen süßen Wein aus dem Südwesten und ein fruchtiges Dessert, wie Birnenkuchen oder anderen Früchten. In der Tat passen die Süße des Weins und die Aromen von kandierten Früchten eines Monbazillac oder Jurançon perfekt zum Obst. Die Früchte verleihen dem Gericht eine angenehme Frische und runden es schön ab.
Was kann man im Weinanbaugebiet Südwest unternehmen?
Machen wir einen kleinen Roadtrip durch den Südwesten des Landes, wo Wein angebaut wird.
Zwischen Bergerac, Cahors, Buzet, Irouléguy… Sie werden sich nicht langweilen!
Von den Höhlen von Lascaux nach Sarlat, beginnen Sie Ihren Aufenthalt in der Region von Bergerac: das Maison des Vins am Quai Cyrano, das „Wein- und Bootsmuseum“ der Stadt.
Sie können zahlreiche Aktivitäten rund um den Wein unternehmen, bevor Sie in den Weinberg des Verdots zu einer Verkostung oder einer Übernachtung einkehren.
Nehmen Sie die Weinstraße von Cahors und fahren Sie dann hinunter in die Côtes de Gascogne. Hier können Sie die Weißweine probieren, die für ihre Rebsorte berühmt sind: die Colombard, verleiht den Weinen die Aromen von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten.
Zum Abschluss Ihrer Tour können Sie ins Baskenland hinunterfahren und die Berglandschaften. Entdecken Sie die terrassenförmig angelegten Weinberge und vor allem andere Weine des Südwestens. Die Weine von Irouléguy, die sich durch Gewürz- und Blumennoten bei den Rotweinen auszeichnen.
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