Ah, Roséwein! Der Wein, der die Rückkehr des schönen Wetters ankündigt, der die Sommersaison eröffnet, Grillpartys, Aperitifs…
Wenn wir von Roséwein sprechen, denken wir sofort an den Süden, an Müßiggang, an Urlaub… Ein Bild der Ruhe und der guten Laune. Der Rosé ist jedoch ein Wein, der seit langem in Verruf geraten ist, und bestimmte Klischees halten sich hartnäckig… Welche Klischees erfüllt der Roséwein ?
Vorurteile, insbesondere in der Provence, wo 89% Rosé produziert werden, sind sehr ungünstig.

Roséweine, „echte Weine“?

Oft hört man, dass Roséweine keine echten Weine sind. Fake News!
Roséweine sind echte Weine. Im Vergleich zur Komplexität von Rot- und Weißweinen werden sie jedoch unterschiedlich wahrgenommen. Sie werden als eine vulgäre Mischung aus Rot und Weiß angesehen. Außerdem wurde zwischen 2006 und 2008 in einem europäischen Dekret vorgeschlagen, den Verschnitt dieser beiden Weine zu erlauben, um den blassrosa Wein zu erzeugen. Glücklicherweise haben sich die Winzer dagegen gewehrt, denn das hätte dem Image des Roséweins weiter geschadet. Es ist wichtig zu erwähnen, dass diese Weine mit großer Technik und Präzision hergestellt werden, um eine helle Farbe sowie fruchtige und blumige Aromen zu erhalten.

Sind die Preise der Roséweine von der Qualiät abhängig?

In Frankreich haben wir immer noch die schlechte Angewohnheit, zu glauben, dass der Preis ein Beweis für Qualität ist. Und da Roséweine billig sind, können sich die Verbraucher nicht vorstellen, dass diese Weine gut sein könnten. In der Tat sind Rot- und Weißweine im Allgemeinen teurer, aber das hat nichts mit der Qualität zu tun. Der Preis rechtfertigt (neben vielen anderen Dingen) die Art der Herstellung. Roséweine reifen nicht so lange wie Rot- oder Weißweine, weshalb sie günstiger sind.

Rosés der Spitzenklasse

Trotz gewisser Klischees, die sich bei einigen Verbrauchern hartnäckig halten, hat sich der Rosé bewährt und entfaltet sich mit gastronomischen Roséweinen. Rosé entwickelt sich zu einem Spitzenprodukt, das auf bestimmten Sternentischen zu finden ist. Auch wenn es anfangs eine gewisse Zurückhaltung gibt, erkennen die Verbraucher allmählich, dass gute Rosés bestimmte Gerichte oder sogar eine ganze Mahlzeit begleiten können…

Eine Flasche Rosé aufbewahren?

Die meisten Roséweine sind keine Lagerweine und
werden am besten jung getrunken, auch wenn der ein
oder andere Rosé einige Jahre gelagert werden kann.
Wenn man sie also mit großen Rotweinen vergleicht,
die bis zu 20-25 Jahre gelagert werden können,
ist dies ein Kriterium, das unserem lieben Rosé ein schlechtes Image verleiht. Es wäre daher für einen Weinliebhaber nicht würdig, Rosé zu trinken. Dabei ist der Rosé der älteste Wein. Damals wurden die Weine nicht lange mazeriert und schlecht gealtert, was ihnen die rosafarbene Farbe des Rosés verliehen hat. Die Herstellung von Rotwein hat ein viel jüngeres Datums. Infolgedessen erreichte die Provence bis Mitte der 2000er Jahre nicht mehr als 10 % der Verbraucher. Aber heute ist es den Winzern gelungen, einen von drei Franzosen zu bändigen.

Der Roséwein, ein Sommergetränk ?

Es stimmt, dass Rosé mit Sonne, Urlaub und Sommer in Verbindung gebracht wird.
Seit Jahren und auch heute noch, ist der Rosé das Eröffnungsgetränk der Sommersaison. Mit der globalen Erwärmung wird dieser Konsum jedoch immer weiterverbreitet. Wir trinken Rosé von März bis Oktober. Und auch hier ändern sich die Mentalitäten. Manche Menschen genießen sogar in der Wintersaison ein kleines Glas Rosé.
Der Rosé-Konsum hat sich also entspannt und ist über ein reines Modephänomen hinausgewachsen. Diese Weine sind wegen ihrer Einfachheit, aber auch wegen ihrer Zugänglichkeit beliebt. In der Tat kann man Rosé trinken, ohne ihn zu kommentieren, ohne ihm einen Stil zuzuordnen und ohne ihn zu bewerten; man genießt einfach den Moment und ist dabei gut umgeben.

Ein feminines Getränk?

Welche Klischees erfüllt der Roséwein ?
Es ist eine seltsame Vorstellung zu glauben, dass Frauen nur leichte Weine trinken.
Das ist natürlich nicht wahr. Der Weingeschmack hängt mit der Persönlichkeit des jeweiligen Verbrauchers zusammen und nicht mit seinem Geschlecht.
Frauen trinken wie Männer Rotwein, sogar mehr als Rosé.

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