Cette semaine je vous emmène découvrir un vignoble familial singulier, le Domaine du Closel situé dans la Vallée de la Loire à Savennières. L’étendu du paysage du Château des Vaults avec son parc agricole poétique est situé dans les bords de Loire classée au Patrimoine Mondial.  Il est devenu au XXIe siècle une référence incontournable de son appellation. Ici le respect de la nature et  de la biodiversité sont les mots d’ordre de cette famille d’artisans-vignerons qui revendiquent par l’expression de son terroir l’art de vivre à la française!

Présentation du Château des Vaults – Domaine du Closel par la propriétaire, Evelyne de Pontbriand :

« Le vignoble familial les vins DOMAINE DU CLOSEL, Château des Vaults, Savennières, grand cru de la Loire. Nous sommes des artisans du paysage avec vocation de respecter sa biodiversité, de la conserver, de la mettre en valeur. Au cours d’une promenade par un ravissant sentier d’interprétation, vous goûterez la vie des coteaux, de la vigne, la source mystérieuse, la lumière de Loire, les 70 espèces d’oiseaux, les insectes travailleurs, les grands arbres venus d’ailleurs.  Vous découvrirez des vins rares, vivants  et précieux. Le domaine est certifié Biodyvin (agriculture bio et biodynamique), refuge LPO. »

L’histoire du vignoble

Les Romains furent les tous premiers à cultiver et à produire du vin sur les coteaux de Savennières. Au Moyen-Âge, lorsque les vins de l’appellation étaient très appréciés par les grands seigneurs d’Angers pour la qualité remarquable des terroirs, ils décidèrent alors de commencer leurs exportations en Angleterre et en Hollande en échange de laine et d’épices.
Le Château des Vaults et l’ensemble de son domaine ont été transmis par héritage au XIXe siècle à la famille du Comte de Las Cases, mémorialiste de Napoléon, il est depuis resté, à travers les descendantes, entre les mains de plusieurs femmes qui ont su imposer leurs styles et leur personnalité à leurs vins – Marque du Closel, Michèle Bazin de Jessey et aujourd’hui sa fille, Evelyne de Pontbriand.

Un vignoble de tradition naturellement innovant !

Fervente communicante de leur histoire, de leurs sols et de leurs traditions, Evelyne de Pontbriand, vigneronne depuis 2001, cherche inlassablement à mieux comprendre quotidiennement la vigne, ses rythmes et ses besoins. Participant au dynamisme de Savennières, le vignoble est  passé en agriculture biologique puis en biodynamie. Un plan de gestion des oiseaux et des insectes a été élaboré avec la LPO. Une méthode innovante de gestion de l’eau, du climat et de la faune auxiliaire est actuellement mise en place avec un plan d’Agroforesterie.  Evelyne de Pontbriand échange régulièrement avec d’autres vignerons et acteurs de l’agriculture en bio et biodynamie pour partager leurs expériences et connaître les dernières recherches novatrices. Cette communication  au travers des retours sur expérience par rapport aux différentes actions menées par les acteurs du secteur, favorise les réussites d’une année à l’autre tout en laissant à chacun leur propre démarche pour obtenir l’excellence et l’expression de leur terroir. Découvrez-en plus sur la philosophie de leurs vins ici

L’œnotourisme au Château des Vaults

Rien d’autre hormis le paysage, les sols et la vigne ne peut mieux exprimer l’expression de ce terroir unique. C’est pourquoi Evelyne de Pontbriand propose tout au long de l’année un grand nombre d’animations, d’activités et d’évènements originaux et passionnants : observation de la nature, dégustations d’herbes sauvages, safari à la découverte des chevreuils, des sangliers, des œdicnèmes criards, des petits rhinolophes et autres merveilles de la nature de ces coteaux de schiste surplombant la Loire.

• Visite auto-guidée, dégustation – 4€ : Voilà une manière ludique et conviviale de découvrir le paysage de Loire à l’occasion d’une promenade guidée par un plan. C’est l’occasion idéale pour comprendre comment le respect de la biodiversité contribue à la préservation d’un terroir d’excellence ! Cette visite libre est suivie d’une dégustation de 3 vins.
• Visite guidée du domaine (disponible Juillet-Aout) – 7€
• Atelier découverte du Savennières – 29€ : Après une promenade commentée à travers le parc et le vignoble pour découvrir les spécificités de ce terroir, vous pourrez déguster dans le cadre raffiné et intimiste de la bibliothèque ou d’un salon plusieurs des vins de la propriété.
• Atelier des 5 sens – 39€ : Cet atelier comprend la visite guidée d’un parcours sensoriel qui favorisera chacun de vos sens lors d’une expérience inoubliable, un atelier des senteurs, une dégustation des grands crus de Savennières.
• Atelier biodiversité – 39€ : Lors d’une promenade vous découvrirez l’équilibre écologique de la propriété et le rôle qu’occupe chaque micro-organisme. Une dégustation des grands crus de Savennières.
• L’ébourgeonnage – 39€ : Découvrez aux cotés de la vigneronne les étapes de l’ébourgeonnage ainsi que toutes les étapes stratégiques pour obtenir des vins d’une grande qualité. Une dégustation des grands crus de Savennières.
• Atelier taille de la vigne – 39€ : Initiez-vous à la taille de la vigne avec le chef de culture qui vous expliquera toute l’importance de cette étape du travail de la vigne et les différentes techniques possibles. Vous dégusterez ensuite certains grands crus de Savennières.
• Le Festival d’herbes folles – Découvrez le rôle des herbes folles qui tapissent le vignoble, des préparations biodynamiques à base de plantes sauvages, et lancez vous dans une folle dégustation de quelques plantes sauvages délicieusement préparées avec les grands vins de Savennières
• Le secret des vendanges – Après un délicieux brunch préparé par Evelyne de Pontbriand avec des produits de la pêche et de l’agriculture biologique de la région, vous partirez le sécateur à la main, couper avec le plus grand respect ces grappes de chenin dorées qui donnent ces vins si raffinés. Vous découvrirez le plaisir du foulage au pied et du pressurage dans un vieux chai du village. Vous finirez par déguster avec volupté quelques vieux millésimes de la cave privée d’Evelyne de Pontbriand.

Je ne serais quoi d’autre vous conseiller mise à part d’aller rencontrer ces passionnés qui témoignent chaque jour à la vigne l’attachement et l’affection qu’ils portent à son éco-système.

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