L’enoturismo sta attualmente vivendo un boom considerevole. Ora è diventato di moda passare il tuo fine settimana alla scoperta del vino,  con i suoi proprietari o guide del vino. Questa particolare forma di agro-turismo consente di migliorare ulteriormente uno dei più grandi prodotti francesi; una parte importante del nostro patrimonio e della nostra cultura: il vino. Tuttavia, è forse l’aspetto del vino che la Francia ha il minor controllo rispetto ad altri paesi. In effetti, quelli che possono essere descritti come il “nuovo mondo” del vino sono stati in grado di cogliere rapidamente l’opportunità rappresentata dall’enoturismo. Già negli anni ’70, questi vigneti iniziarono a professionalizzare e sistematizzare la loro offerta di benvenuto. Tuttavia, in Francia, fu già nel 1937 che furono stabilite le prime strade del vino! Ma l’offerta turistica non si è sviluppata o professionalizzata nei vigneti fino a molto tempo dopo.

Come è organizzato l’enoturismo in Francia?

Innanzitutto, è chiaro che l’enoturismo francese è iniziato come un turismo rurale al 100%. Con le strade del vino, i primi dilettanti hanno iniziato a visitare i vigneti fuori dai sentieri battuti durante una vacanza in campagna. La divisione delle denominazioni fatta dall’INAO (National Institute of Appellations of Origin) ha motivato gli appassionati di vino a visitarli tutti e a scoprire le loro specificità. Ogni territorio è speciale e spetta ai viticoltori trasmettere la loro passione e conoscenza ai visitatori. La Borgogna è stata la prima regione vinicola ad avere la sua strada del vino. Cosa possiamo trovare logico data l’importanza e la reputazione di questa regione vinicola. Tuttavia, è stato a Bordeaux che l’attività ha avuto il suo primo respiro. In effetti, il potere commerciale e finanziario delle cantine di Bordeaux ha colpito nel segno.

Gli uffici dell’enoturismo in Francia

Gli uffici turistici che una volta entrarono in contatto tra dilettanti e vigneti sono sostituiti da piattaforme online come Wine Tour Booking, Rue des Vignerons, Clusters … In in termini di contenuto, l’enoturismo francese si caratterizza oggi per il suo aspetto didattico e culturale. I viticoltori e le guide sono spesso presenti per trasmettere conoscenza e passione. L’enfasi è spesso posta sulla nozione di terroir; molto importante nella struttura del settore vitivinicolo in Francia. Questo lascia spesso spazio a bellissimi scambi tra viticoltori appassionati e turisti curiosi. La recente professionalizzazione di questo settore rivela nuove tendenze. In particolare l’accoglienza delle aziende nei vigneti; questi vengono durante seminari o team building. I seminari offerti sono molto dinamici: corsi di cucina, master class, creazione del proprio vino … Sempre più aziende sono tentate da queste formule.

E l’enoturismo dei nostri vicini americani?

Nel nuovo mondo del vino (USA, Cile, Argentina, Australia, Canada …), gli Stati Uniti sono i portatori standard del moderno turismo del vino. La storia del vigneto americano è molto recente. Risale a poco dopo la colonizzazione del continente da parte degli europei, che portarono con sé la viticoltura. La California, che rappresenta il primo vigneto negli Stati Uniti, iniziò più tardi, alla fine del XVIII secolo. Si è rafforzato con le ondate dell’immigrazione europea e la corsa all’oro del 20 ° secolo. Quindi, questo vigneto non aveva molta storia da vendere, solo alcune saghe familiari sono ancora ripetute. Anche gli americani si sono liberati dalla nozione di “terroir” come la conosciamo. Preferiscono infatti evidenziare il vitigno presente nel vino come punto vendita. Tutto ciò li ha costretti a sviluppare un turismo del vino molto diverso dal nostro.

Enoturismo nella Napa Valley

Nella Napa Valley, l’enoturismo è inseparabile dalla produzione vinicola. In effetti, sin dall’inizio, nelle strutture per la vinificazione, il vigneto è stato progettato per essere visitato. Tutto è più grande e più aperto, per consentire ai turisti di immergersi nell’atmosfera della regione. La maggior parte degli edifici della regione sono molto contemporanei; sono quasi un tutt’uno con il paesaggio naturale. Inoltre, l’obiettivo è diverso lì. L’obiettivo primario dei vigneti è quello di offrire un’esperienza ai loro visitatori. Questi vivranno quindi il marchio del vino. Ci sono molti spettacoli, tour eccezionali e mostre d’arte; anche la degustazione è onnipresente. L’obiettivo è che i vigneti creino un’esperienza che rimarrà impressa nella memoria dei visitatori per lungo tempo.

Diversi tipi di enoturismo?

Come ben sai, non è lo stesso visitare un vigneto su diversi lati dell’oceano. Se uno è più culturale, l’altro è più sperimentale. Tuttavia, nel corso degli anni c’è stato un mix di generi abbastanza ben visto. Il settore europeo sta diventando più professionale, le offerte si stanno sviluppando e diversificando. Inoltre, i principi della modernità americana stanno iniziando a emergere fino ai bastioni più antichi della nostra terra. Ad esempio, la città del vino, un simbolo dell’enoturismo francese, mostra un’architettura audace. Se la sua forma evoca ovviamente il vino, versato per alcuni e decantato per altri; l’interno offre una visita molto ben fatta. In un circuito che inizia in cantina e termina con una vista panoramica mozzafiato, scoprirai la storia del vino dall’antichità. Questa struttura molto universale è un riflesso del futuro del consumo di vino, e quindi del turismo del vino: globalizzato.

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