Quali sono i dieci migliori accostamenti tra vino e cibo?Cos’è un accostamento tra vino e cibo? È il fatto di servire un vino e un piatto i cui sapori si completano. Infatti, un accostamento deve esaltare sia il piatto che il vino, senza annulare il sapore di uno dei due. In realtà, bisogna seguire qualche piccola regola, ma soprattutto soddisfare i vostri gusti! Non esistono buoni e cattivi abbinamenti, solo gusti diversi!
Quali sono i migliori accostamenti tra vino e antipasto?
Quali sono i migliori abbinamenti per esaltare i vostri antipasti? Ecco una selezione piuttosto varia che dovrebbe soddisfarvi tutti…
Insalata mista: iniziamo con un’insalata mista e un bicchiere di bianco di Borgogna chiamato Chorey-lès-Beaune. Se preferite il rosé, vi consigliamo un Coteaux du Tricastin del Rodano. In ogni modo, questi due vini si sposano con le insalate, donando freschezza e raffinatezza al piatto.
Ostriche: un abbinamento intramontabile è quello di vino bianco e ostriche. Volete osare con un tocco di originalità? Potete servire un Beaujolais rosso o uno Champagne per scoprire dei nuovi sapori!
Salumi: i salumi… che antipasto sfizioso! Sono perfetti con un Anjou-Villages rosso dei paesi della Loira o con un Pinot Blanc d’Alsazia, resterete stupefatti!
Quali vini accompagnano al meglio il piatto principale?
Vino rosso e petto d’anatra
Quando arriva la portata principale, prendete la vostra bottiglia migliore per un abbinamento perfetto tra piatto e portata!
Petto d’anatra: cosa c’è di meglio di un vino del sud-ovest con il petto d’anatra? Servite un Bergerac o un Cahors rosso al fine di mettere in risalto questo tipo di carne.
Pesce: servite uno Champagne con del pesce al cartoccio. Sarà fresco, profumato e dolce allo stesso tempo!
Pollo: un pollo al curry sarà perfetto con un Côtes du Rhône rosso o un Montagne Saint-Emilion (Bordeaux). Il vino rosso attenuerà la nota speziata del piatto, mettendo in risalto il sapore della carne.
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Che vino servire con il formaggio?
Rosso, bianco rosé… ce n’è per tutti i gusti quando si parla di formaggio! Quali sono i migliori accostamenti tra vino e cibo quando si parla di questo prodotto?
Formaggi a pasta dura: per esaltare un formaggio di capra, portate in tavola un Irouléguy rosso del sud-ovest. Per un compté, optate per un vino del Giura chiamato Arbois, cosí come un bianco, rosé o rosso… a voi la scelta!
Formaggio a pasta molle: nel caso in cui vorreste perfezionare il vostro Camembert, vi consigliamo di gustarlo con un Bandol rosso della Provenza. Servite poi un Bourgogne Aligoté bianco, che si sposerà molto bene con il formaggio di capra: un abbinamento dolce dall’inizio alla fine!
Quali sono i migliori accostamenti tra vino e dessert?
A proposito di dessert… la fine del pasto si avvicina e non sapete come stupire i vostri ospiti?
Dessert al cioccolato: come si può non mangiare del cioccolato come dessert? Vi consigliamo un Monbazillac del sud-ovest, vino liquoroso che saprà addolcire un cioccolato con molto quantitativo di cacao. D’altra parte, un vino di Banylus del Languedoc-Roussillon vi permetterà si esaltare al meglio i vostri dessert al cioccolato.
Dessert alla frutta: per un dessert ai frutti rossi, è adatto un Coteaux du Layon bianco, vino morbido che dona un tocco di dolcezza alla frutta.
Speriamo di avervi fatto scoprire dei nuovi abbinamenti tra vino e cibo, non esitate a condividerci i vostri preferiti!
