L’Enoturismo, o turismo viticolo, si sta sviluppando da anni. Questo obbliga i proprietari ad aprire le porte e ad organizzarsi di conseguenza.
Concentrarsi sulle esportazioni era la priorità di quindici anni fa. Ma oggi, i proprietari devono avere una reale strategia di marchio, di cui l’enoturismo é un formidabile vettore.

L’esperienza del cliente proposta dalle proprietà attraverso le loro degustazioni, il loro patrimonio culturale, la loro ospitalità, l’educazione, partecipa allo sviluppo del marchio e allo sviluppo della loro attività enoturistica.  In fine, il cliente acquisterà il vino, obiettivo di questa esperienza.
Resta a sapere se questa esperienza necessita di essere provata o meno.  Per quello, é interessante da sapere chi incoraggia e chi colpisce questa domanda enoturistica…

Da dove proviene la domanda di enoturismo e come é influenzata?

Lo scopo non è tornare alle origini dell’enoturismo. È comprendere i criteri per la scelta di un vino. C’è sicuramente gusto, marketing, ma anche una crescente domanda per sapere meglio cosa consumiamo. Tra gli enoturisti ci saranno quelli che vengono per confermare l’immagine che hanno di un vino o il desiderio di scoprire un vino. Ecco perché ogni Château deve tenere presente che se durante la visita di un cliente l’obiettivo è sicuramente la degustazione e l’acquisto del vino. Ma l’elemento essenziale è condividere un’esperienza di lealtà. Il visitatore deve diventare un futuro consumatore ma soprattutto un ambasciatore del marchio. Per questo, deve intrattenersi, conoscere i vini, viaggiare in un paesaggio rurale unico nel suo genere. In breve, trascorrere un momento indimenticabile che assocerà al vino assaggiato. Questi fattori svolgeranno un ruolo chiave nella creazione di esperienze enologiche per incoraggiare nuove visite.

Dovremmo favorire le visite con o senza prenotazione?

Per comprendere i fattori che influenzano il comportamento dei visitatori, è necessario ricordare che i profili sono diversi quanto i vini nel paese. Tra questi fattori che influenzano il comportamento di un enoturista, ci sono quelli soggettivi (passione per il vino, viaggiatore, motivazione, influenze); Ma anche obiettivi (età, reddito, genere, differenze culturali e regionali). Secondo questi criteri, la prenotazione è più o meno ovvia; ad esempio, culturalmente, il cliente belga non ha l’abitudine di prenotare e, viceversa, i clienti di oltre 60 preferiscono prenotare nell’86% dei casi. Per le cantine che offrono solo la cosiddetta offerta “Caveau”, particolarmente diffusa in Provenza, Alsazia e Loira. Tenere le porte aperte è un benvenuto minimo per i visitatori occasionali o regolari, se non altro per l’immagine di ospitalità! Ma, se si tratta di creare un collegamento con il cliente, nelle migliori condizioni di scambi (- di 12 persone), mettere in atto 5 o 6 esperienze in base alle aspettative dei visitatori,  quindi è indispensabile privilegiare la modalità di visita su prenotazione.

Quali sono i vantaggi di offrire attività su prenotazione?

Offrire una vendita permanente in cantina può essere semplice sulla carta. Ma il rischio di congestione è reale e la gestione dello spazio e delle risorse umane non è ottimizzata. Una semplice prenotazione prima della visita consente di risparmiare molto tempo e risorse ed evitare molti inconvenienti. La guida non è preparata per chi riceverà e forse colta alla sprovvista (es: problema linguistico).
L’appuntamento sarà diverso a seconda della tipologia del visitatore. L’appuntamento fa risparmiare tempo e quindi denaro. L’accoglienza del cliente, e quindi la sua esperienza, sarà migliore. Gli appuntamenti aiutano i castelli nella loro pianificazione, permettendo di organizzare altre attività. I clienti che hanno effettuato l’atto di prenotazione sono di fatto i visitatori più consapevoli della visita imminente, con il corollario di visitatori nella migliore disposizione. Le prenotazioni e le visite dei grandi gruppi sono gestite più facilmente grazie agli appuntamenti.

I servizi di oggi?

In definitiva, l’atto di prenotazione è diventato uno standard nella nostra società ed è ovvio, poiché ora questo atto è facilitato da siti e applicazioni. Proprio come riserviamo un biglietto del treno, o uno spettacolo, prenotiamo una visita enologica o un’esperienza nei vigneti, domani sarà un riflesso. Wine Tour Booking, è posizionato come il principale partner dei castelli. Con un servizio di prenotazione multi-opzione in tempo reale che è già il miglior strumento di collaborazione sul mercato.

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