Sabe o que dizer quando você faz uma degustação de vinhos mas, infelizmente, você mesmo assim não sabe como fazê-lo? É realmente fácil de copiar as ações do seu vizinho sem as entender? De modo a tentar ajudá-lo a rever a degustação de vinhos.
Com algumas dicas e um pouco de prática você pode finalmente impressionar !!
Cenário de uma degustação de vinhos
Para saber se um vinho é bom tem que fazer uma degustação, assim já deve ser capaz de diferenciar um vinho mau, um vinho que você não goste. Isto também significa que se alguém gosta de um vinho, você não tem que o amar de igual forma … Você deve saber ser objetivo e sincero durante uma degustação.
Você deve usar todos os seus sentidos e, especialmente, o seu gosto. Para apreciar o vinho, você tem que estar com um bom humor. Por exemplo, evite comer uma dieta forte, beber café ou escovar os dentes antes de comer pois isso pode alterar e bastante a sua degustação. Para provar que você precisa de todos os seus sentidos: visão, olfato e, finalmente, saborear.
O primeiro passo: a cor de vinho
O primeiro sinal de qualidade é na aparência do vinho. Um vinho de boa qualidade tem uma cor intensa e brilhante.
A cor também dá pistas sobre como o vinho, mais sombra puxa um tijolo vermelho / laranja que é mais fácil, mas a cor é clara e puxa o roxo, mais jovem.
Para um vinho branco, ele é, quanto mais a sua cor se torna dourada.
O segundo passo: o nariz de vinho
Um vinho também é apreciado com o nariz, você já deve ter uma percepção de saber se o vinho vai ser bom ou não apenas pelo cheiro. Leve o seu vidro, inspire e deixe-se guiar pelas suas memórias!
A “primeiro sensação de olfato” se o vinho já está aberto o suficiente, você virá para distinguir aromas florais, vegetais ou minerais … Se você não sentir nada, o vinho pode ser considerado “fechado”, você pode deixar ao ar ainda um antes de o servir.
A “segunda sensação de olfato” é feita depois de agitar o seu copo para liberar os aromas. Você pode senti-lo novamente para identificar diferentes aromas que surgem.
Esses sabores vão ainda a ser confirmados durante a degustação.
Em cada etapa da degustação você vai descobrir um novo sabor, o vinho é complexo e faz a sua riqueza e equilíbrio. Cada pessoa pode sentir qualquer coisa com base neste conhecimento, não há uma palavra da verdade, então vá em frente e você vai ver que ninguém vai contradizê-lo.
O terceiro passo: o equilíbrio do vinho
Esta é, finalmente, a fase em que você será capaz de provar o vinho. O que faz um vinho ser considerado bom é o seu equilíbrio. O primeiro passo na produção de vinho é a fermentação alcoólica, açúcares de uva em álcool. Este é um passo fundamental onde você tem que ter muito cuidado para evitar que o vinho fique muito alcoolico ou muito doce. O saldo é entre o açúcar, frutas e acidez para manter a frescura do produto.
Em qualquer caso, quando você provar você deve também olhar para ver se o equilíbrio entre o açúcar e a acidez na boca é harmonioso para dizer que o vinho é equilibrado.
Aqui, agora, se você quiser participar numa degustação de vinhos em um vinhedo, você tem algumas dicas para ajudá-lo a fazer o seu próprio ponto de vista. Ele está desfrutando de um “saber” saborear, sentir para fazer degustações com amigos ou familiares, eles podem ajudá-lo a colocar palavras em um sentimento, um gosto.
A degustação é um tempo divertido, onde todo um mundo se abre para você. Através deste vinho, você vai descobrir uma rural e perícia. Cada vinho tem a sua particularidade então vá divirta-se!
